Gonçalves, MG · Serra da Mantiqueira

Terra Sem Mal é onde os bons ficam.

Cachaça de alambique, azeite e charcutaria feitos à mão, em bateladas pequenas, na serra que chora. Um lugar para conhecer de perto.

Agende sua visita Conheça a cachaça
Placa entalhada em madeira do Empório Terra Sem Mal
A placa do Empório, entalhada em madeira, na varanda do alambique.
1.000 m
de altitude, na Mantiqueira
Cobre
alambique, em bateladas
3 anos
de barril na cachaça Ouro
1532
o ano em que a cachaça nasceu
O que nasce desta terra

Cachaça, azeite e charcutaria

Tudo feito aqui, com o que a serra dá: cana cortada à mão, oliveiras na encosta e tempo de cave.

Cachaça de alambique

Prata, descansada em inox, e Ouro, três anos em bálsamo e carvalho. Destilada no cobre, descartando a cabeça.

Azeite da Mantiqueira

Do olival plantado na encosta, a mil metros. Azeite de altitude, extraído aqui, para levar a serra à mesa.

Charcutaria artesanal

Embutidos suínos curados com calma, do jeito da roça. Para acompanhar a cachaça e o pão do empório.

Empório e visitação

Alambique, cave sob o morro, olival e charcutaria abertos para quem quer ver como se faz. Com agendamento.
Duas cachaças bem diferentes

Custa mais caro porque é feita de verdade

A cachaça ainda é uma bebida desvalorizada. Mas ela é riquíssima: fruto de séculos de história e de mãos que ainda fazem tudo com dedicação.

Industrial

Feita em colunas

Destilação contínua, em grande volume, sem separar os aldeídos do início da destilação. Barata, e com gosto de pressa.

De alambique · Terra Sem Mal

Feita em bateladas, no cobre

Cana cortada à mão. Leveduras que nascem do próprio lugar. Descarte do início da destilação. E tudo dorme na cave, sob o morro, até o tempo certo.

Como fazemos
Varanda do Empório Terra Sem Mal, com a placa de madeira e barris
A varanda do Empório, na Estrada do Sertãozinho.
O lugar e o nome

A serra que chora e a terra sem males

O antigo povo via a água escorrer pelas pedras como lágrimas e chamou esta serra de Mantiqueira, a serra que chora. É dela que vem a água pura, o solo fértil e o clima frio de altitude que fazem a cana, a oliveira e a cachaça daqui.

Para os Guarani, a Terra Sem Mal é o lugar sagrado onde não há fome, doença nem maldade, onde natureza, espíritos e gente vivem em harmonia. Foi esse o nome que escolhemos para o alambique.

Na entrada, o Caminho de Elêusis homenageia Deméter, a deusa das terras cultivadas, e a busca pela filha Perséfone. Mito e serra, no mesmo caminho de terra.

Vale a pena conhecer de perto

Estrada do Sertãozinho, km 2,8 · Gonçalves, MG. Visitas e degustações com agendamento pelo WhatsApp.

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